By Tolga Öztürk 
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Bursa’nın çarşısında hareketlilik artmaya başladı. Bayram alışverişi yapmak isteyen vatandaşlar, kasaplar ve şekerlemecilere akın ediyor. Esnaflar, önümüzdeki günlerde bu yoğunluğun daha da artmasını bekliyor.
Özellikle kurban eti işleme ve kıyma çekimi için hazırlık yapan kasaplarda gözle görülür bir canlılık yaşanıyor. Tuzpazarı’nda bayram şekeri ve çikolata satan dükkanlarda da yoğun bir müşteri akışı olduğu gözlemleniyor. Çarşıdaki kalabalık gün boyunca devam ederken, esnafın gece geç saatlere kadar hizmet vermeye hazır olduğu belirtiliyor.
Kasap Berke Dinçbaş, bayram yoğunluğunun başladığını ifade ederek, “Cumartesi gününden itibaren daha yoğun bir talep bekliyoruz. Vatandaşlar genellikle kurban etlerini dinlendirdikten sonra bayramın ikinci veya üçüncü günü kıyma çektirmeye geliyorlar. Etin en az bir gün dinlenmesi gerekiyor; taze işlendiğinde etin lezzeti kaybolabiliyor” dedi. Kurban etinin saklanmasına yönelik de uyarılarda bulunan Dinçbaş, “Kurban eti, buzdolabında veya uzun süre saklanacaksa derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. Biz hisse işleme hizmeti sunuyoruz. Kuzu hissesi işleme fiyatları 2.000 ile 2.500 TL arasında, kıyma çekimi ise 40-50 TL civarında. Dana hisseleri ise 10.000 ila 20.000 TL arasında değişiyor” diye konuştu.
Şeker ve çikolata satıcısı Bulut Aras, satışların arttığını belirterek, “Şu anda işler çok iyi gidiyor, herkes alışveriş yapmaya geliyor. Şeker almak isteyenleri bekliyoruz. Ortalama çikolata fiyatımız 250 TL ve piyasaya göre kampanyalı satış yapıyoruz. Bayrama son üç gün kala yoğunluk iyice artıyor. O günlerde gece 1-2’ye kadar açık kalıyoruz. Şu anda ise akşam 9’a kadar hizmet veriyoruz” ifadelerini kullandı.
Bayram yaklaşırken Bursa çarşısındaki yoğunluğun, arife gününe kadar artarak devam etmesi bekleniyor.